Kwiaty do sałatki?

Jeżeli lubisz eksperymentować w kuchni, na pewno zainteresują Cię sałatki z jadalnymi kwiatami. Najlepsze restauracje na świecie wykorzystują konkretne gatunki do ozdobienia swoich potraw, a także wprowadzenia nowej, ciekawej propozycji do swojego menu. Często stosuje się w tym celu kwiaty dyni, nasturcje lub np. storczyk tajski. Takich gatunków próżno szukać w małych, lokalnych kwiaciarniach, należy je zamawiać w specjalistycznych kwiaciarniach internetowych. Jak smakują jadalne kwiaty? Wszystko zależy od gatunku. Na przykład popularna w Polsce róża damasceńska lub galicyjska, której płatki doskonale nadają się do przyrządzania konfitur, sosów i nadzienia do pączków, ponieważ jest słodka, a jej smak dodatkowo pobudza apetyt. Często używaną w kuchni rośliną ozdobną jest również fiołek pachnący. Jego świeże, słodkie kwiaty można dodawać do galaretek, ciast i kremów, ale najlepiej prezentują się w formie kandyzowanej. Do obiadów na słono doskonale sprawdzi się pospolita stokrotka, która stanowi subtelny miętowy dodatek do twarożków, tartinek i sałat.